鹅苗养的商品鹅体型较小，仅重6.5斤左右。在南方市场，大肉鹅更受欢迎，鹅的重量至少要达到八斤。如果能让南方的大型种鹅在5-10月份下蛋孵化出雏鹅，市场需求很大。

鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，尤其是亚麻酸含量远超其他肉类。而且鹅肉的脂肪熔点也很低，质地松软，容易被人体消化吸收。

肉鹅市场目前还没有饱和。大家之所以没有市场，只是因为价格太低。卖了几乎没办法赚钱。所以从事相应的加工行业是个不错的选择。或许你可以通过弯道超车来实现你的创业梦想。

刚开始喂鹅很重要。在育雏的起初几天，要用明亮的灯泡照明，让鹅能看清饲料。要有足够的托盘，让每只鹅都能吃到饲料。森林里空气清新，山泉水基本不含细菌。另外是流动水源，干净卫生，有利于鹅苗疾病的预防。在森林里养鹅是个不错的选择。

饲养密度高的鹅圃，空气传播传染病的机会增加，特别是氨含量高时，往往诱发呼吸道疾病。所以为了降低饲养密度，每平方米可以养9只1.5kg左右的鹅，网上饲养的话密度可以提高一倍。

但是注意喂鹅也是需要放心处理的事情。一开始我会给小鹅喂少量的饲料，1天五次。当小鹅长到两周的时候，我会把喂食频率降低到1天三次，逐渐把喂食频率降低到一个稳定的状态，就是1天只喂小鹅两次。

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